ALHOCEIMA

mimoun · Joined: 26 Jul 2007 Posts: 1

la cuisine rifaine,... jadis elle etait trop limitèè elle avait la relation directe avec ce qui existait autour d'elle avec l'arivèè de colonisateur espgnol elle a elargie plus au moins son champs d'action et ses variètèes,personellement j'ai beaucoup apprit avec mes grand pères et mon pere aussi les secrets de cette cuisine marquèè essentiellement par l'huile d'olive ( ajo thichath) et le gros pain de la maison . puis c'etait l'epoque de melange des cultures ( amazigh et les gens de l'iterieur du Maroc ) ce qui a donner à notre cuisine un autre elan et une autre impultion ,pour cela je suis contre ceux qui pretendent que notre cuisine et pauvre et qu'elle doit se developper et je leur dis que c'est uniquement leurs cuisines a eux qu'ils devraient revoir mes enfants sont tres bien servis je leur prepare toutes les recettes du mondes ( les pattes les pizza toutes sortes de masse et sosse parceque el secreto esta en lamassa . j'aime la cuisine et je fais beacoup d'effort pour apprendre meme si notre pauvre societè n'admit pas les hommes dans la cuisine hors les melleures cuisiniers du monde sont des hommes